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干槟榔怎么吃?

时间:11-04 来源:常识知识 访问次数:69

干槟榔也是槟榔的一种,很多人吃槟榔喜欢直接吃,像口香糖一样,这样也比较有嚼劲。干槟榔的吃法就比较多了,一般来说,干槟榔是可以用来做食物的,放入粥里面,营养功效也好。

1.所谓的槟榔干就是把槟榔用水煮过后(有些地方的人们还在水里面加糖,嚼起来有一种甜味)放在太阳底下晒干,跟槟榔干相应的直接采下来的槟榔海南话称为之“槟榔鲜”(这里的鲜是与熟相对应的“鲜”)。《诸蕃志.志物》称:鲜槟榔,即软槟榔。槟榔干可以直接嚼也可以跟涂有石灰的荖叶一同来嚼。两种嚼法各有各的妙处。槟榔加上涂有石灰的荖叶一同放到嘴里,稍微嚼了几下,全身马上就会有一种发热的感觉,整个脸都发热发红起来,当年苏东坡在海南曾就这种感觉写下“红潮登颊醉槟榔”。

2.所谓“醉槟榔”是指一般第一次嚼槟榔或者不习惯槟榔那种独特味道的人,嚼几下马上就感觉到有点类似于酒醉的那种感觉,而且还会伴有头晕胸口发麻的症状。这就是为什么很多外地人都不敢嚼槟榔的原因。嚼槟榔的这种感觉跟吃辣椒倒是有点相似的。只是它没有辣椒那么暴辣,辣得生痛。会嚼槟榔的人,一口槟榔下去,马上就感觉浑身都是热量。马齿苋槟榔粥的做法:槟榔除了最常见的即拆即食的吃法外,还可以搭配食材煮需出鲜甜美味的特色小粥哦。马齿苋槟榔粥,用料简单,烹煮容易,是一道可以当作腹泻调理的食谱。马齿苋槟榔粥能清热解毒,适合有慢性或急性胃病的人食用。

3.制作方法:先将新鲜马齿苋除根,去老黄叶,用清水洗净,用刀切碎备用。把粳米淘洗净,与槟榔一同放入锅内,加入适量的清水,置于武火之上煮,煮沸之后,改用文火煮至米开花时,倒入马齿苋,再煮几沸,即可供食用。在食用之前,加入白糖调味,味道会更好哦。

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