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山药莲子塔的做法

时间:10-20 来源:常识知识 访问次数:106

小的时候,妈妈在身边,我们觉得做菜很简单。长大后,我们独自在外闯荡,发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐,真的很不健康。所以,为自己也为家人,你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做山药莲子塔吧。

1.12原料图

2.21鲜莲子去外壳去芯(莲芯不好去除,故偷懒了),洗净上蒸笼蒸熟;

3.洗净山药,放进蒸锅里,用中火蒸20分钟左右;

4.山药蒸好后,取出山药,把蒸好的山药去掉皮,然后找出一个细纱网(有那种药用的细箩最好)倒扣在案板上,把去皮的山药用细纱网箩一遍,这样箩出来的山药泥的口感会非常好!

5.1莲子蒸好后,从蒸笼里取出装盘中,山药泥从纱网上刮下来(可加点白沙糖拌匀,我不喜欢很甜的,故没再添加),另备好一个干净的碗,这样做莲子塔的材料就备好了;

6.2箩好的山药泥非常细腻且带有弹性。

7.取一个干净的饭碗(碗不宜是直身的,那样不易叠加莲子),将莲子沿碗四周围慢慢重叠排列,就做好了莲子塔的外形;

8.将山药泥小心的置于碗内,再轻轻的压实;

9.将做好的莲子塔放蒸笼里再中火蒸10分钟,此步是为了山药泥与莲子更紧实,口感更好;

10.奶锅里放进蓝莓酱与冰晶糖,然后再加少许开水调匀,小火加热至糖融化、蓝莓酱成稀糊状即可;

11.桑叶洗净并放开水里浸几秒,沥干水份,剪去叶柄,平铺于碟上;

12.山药莲子塔蒸好后,小心取出,然后将碗倒扣于桑叶上,再淋上蓝莓酱。

健康的生活离不了健康的饮食,自己在家里学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的山药莲子塔你学会了吗?

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