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酸奶可以和鸡蛋一块吃吗要注意什么?

时间:07-23 来源:常识知识 访问次数:95

   

酸奶是一种营养价值很高的饮品,由于味道酸甜可口备受人们的喜爱,也经常当做早餐来食用,那么酸奶可以和鸡蛋一块吃吗?酸奶是不能空腹食用的,这一点必须要注意,否则不但不利于吸收和消化,还会刺激到肠胃,而煮熟的鸡蛋摄入量也不能太多,合理搭配很重要。

不要空腹吃鸡蛋和酸奶,最好先吃点面包、米粥、馒头等充饥,然后进食蛋白质,这样有利于氨基酸吸收利用不会浪费,不宜空腹吃鸡蛋,由于一夜下来很饿,蛋白质会被直接分解成糖类供给身体所需的能量,不利于蛋白质的吸收,早晨可以先吃点面包、米粥、馒头等,然后吃鸡蛋和酸奶。

酸奶会比较刺激肠胃的,而且空腹也会影响营养的吸收 酸奶中乳酸菌的成活率与胃肠内的酸碱度关系十分密切,乳酸菌在微酸性的环境中可以很快生长繁殖,在强酸性的环境中刚很难成活。人在空腹时,胃内酸度较强,吃饭后酸度相对减低,所以空腹喝酸奶根本达不到保健作用,专家建议喝酸奶最好时间应在饭后1-2小时。

不能把鸡蛋与牛奶同煮后食用,这种方法是不科学的。因为牛奶不能长时间煮沸,而鸡蛋煮的时间比牛奶时间长。牛奶加热到63摄氏度时乳清蛋白就开始凝固,若加热到80摄氏度,牛奶中的蛋白质就会全部凝固,营养成分受到损失,煮沸的话,不但维生素B1、B2、维生素C会受到破坏,而且蛋白质凝固变性,矿物质中的钙磷也会受到一定程度的破坏。

而鸡蛋在形成过程中,细菌可以从母鸡的输卵管、卵巢中直接进入鸡蛋内,有的放的时间较长的鸡蛋,细菌也可以从鸡蛋壳的气孔中时进入鸡蛋内,另外鸡蛋中的卵白素,能使食物中的维生素B失去作用,并能使人体内的酶受到一定程度的破坏。

关于酸奶可以和鸡蛋一块吃吗上文中的介绍已经很清楚了,希望对大家有所帮助。合理膳食是每个人都需要做到的,这直接关系到人体健康,还是不可大意的。当然了对于早上没有习惯吃饭的人们,更需要改善饮食习惯,吃早餐是必须要做到的。

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