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​黑胡椒汁牛排的做法有哪些?

时间:06-24 来源:常识知识 访问次数:129

胡椒汁牛排,大家都吃过,一般制作方法会比较复杂,所以平时的时候很多人都不喜欢在家里面做,黑胡椒牛排如果能够耐心的去了解一下制作方法,照样可以做得很轻松,而且一点都不复杂,做黑胡椒汁牛排,需要加上的配料包括了洋葱,番茄汁和蘑菇,就为了提香,去掉肉中的油腻感。

最简单的:黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗

比较复杂的做法是:

1. 放油,下洋葱末,翻炒爆香;

2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了,可以加一点开水;

3. 勾芡适量,边倒边搅,适可而止。

黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机,加入少量水,搅打成汁。在锅中小火烧开,加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的,所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。

材料

牛排约350克,牛肉清汤300毫升,茄汁少许,蚝油1匙,黑胡椒碎20克,蒜茸1匙,洋葱,老抽1匙

做法

1.将锅中油烧热,炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻,然后加入牛肉汤,将汁收稠备用。

2.用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味,然后将牛排煎成需要的成熟度,浇上黑胡椒汁即可。

小诀窍

牛肉清汤300毫升(可用水+牛肉精代替) .

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