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粉条豆腐素包子的做法有哪些?

时间:06-24 来源:百科知识 访问次数:151

粉条豆腐素馅的包子,是平时经常会吃得到的馅料包子,而且包子在我国可以说是传统的食物了,如果说了解它的一些做法步骤,里面的馅料,可以根据自己口味去选择。

做法一、

需要的材料:韭菜7两、老豆腐1块、粉条1把、木耳、葱白1根、姜1小块、生抽1大勺、盐1大勺、十三香1小勺、鸡精1小勺。

1、将老豆腐洗干净,放在盐水中煮10分钟(煮过不容易碎掉),捞出切成小丁;韭菜择洗干净,控干水,切小段;粉条用温泡软,切成寸段;木耳用水泡发,择洗干净,切碎。

2、葱姜择洗干净切成末。

韭菜豆腐粉条馅素包子的做法

3、炒馅:热锅凉油,放入葱姜末爆香,加入豆腐和木耳翻炒1分钟左右,再加入韭菜、生抽1大勺、盐1大勺、十三香1小勺和粉条继续翻炒,到粉条软了加入鸡精炒匀就可以了。将包子馅放凉备用。

4、包包子:我是用安琪酵母发的面,大家不要被上面的说明所蒙蔽,不但要加大酵母的用量,而且要延长发面的时间,要等面团涨发到原来大小的两倍才算发好了,包好包子后放入蒸锅中,至少放置十分钟后再点火,上气后大后火蒸25分钟,关火后不要立即揭开锅盖,等2、3分钟后再揭开锅盖,又软又香的大包子就可以出锅了。

做法二、

食材食谱热量:2734(大卡)

主料豆腐适量粉条适量

方法/步骤

1、将葱、姜、蒜去皮洗净,均切成末备用

2、将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切碎备用。

3、粉条用温水泡软,捞出同样也切碎备用。

4、将切好的豆腐放入盆中,加入适量蒜末、葱末、姜末、芝麻油、鸡精、食用盐、生抽拌匀,即成馅料。

5、将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,对入适量食碱,揉匀揉透,擀成圆皮,将6、馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,成包子生坯。

7、将包子生坯摆入屉中,用旺火蒸15分钟左右至熟,即可食用。

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